Abbiamo inseguito lo Scirocco che ci ha portati a nord. Poi siamo ritornati, alla nostra terra, al sud, dove oggi produciamo, vendiamo e beviamo vino supernaturale.
RACINA è nata nel 2020 a Villa San Giovanni (RC) per recuperare e valorizzare il patrimonio vitivinicolo (in via di estinzione) della Costa Viola attraverso la produzione/commercializzazione di vini fatti a mano da sola uva, privi di sostanze aggiunte, estremamente territoriali.
Esploriamo e interpretiamo le antiche varietà autoctone di Zibibbo (Moscato d’Alessandria), Alicante, Inzolia e Greco Bianco in espressioni sempre nuove, diverse, sempre vive.
L’approccio che utilizziamo è basato sul minor impatto possibile e finalizzato alla continua ricerca dell’equilibrio presente in natura.
Terra + cori
Il processo di produzione, dettato dalla connessione con la terra e dalle sensazioni (extra)sensoriali, é integralmente manuale.
In vigna pratichiamo l’agricoltura naturale, nessuna lavorazione del terreno e usiamo i macerati naturali (al posto di zolfo e rame).
In cantina vinifichiamo le uve istintivamente quindi sperimentalmente, oltre che secondo la tecnica tradizionale, anche mediante altri tipi di macerazione (carbonica, macerazioni lunghe, etc.). Tutti i vini sono figli dei soli lieviti indigeni e delle temperature naturali, non sono filtrati e non contengono solfiti aggiunti.
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